R e c e t t e s
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calamars frits
Recette de calamars frits (kalamarakia tiganita) croustillants et parfaitement assaisonnés! Un meze grec préféré qui est servi dans chaque taverne de poisson (Psarotaverna) et vous
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Galettes rustiques aux asperges, poireaux et gruyère, feuilletés asperges
Préparation Pâte brisée – Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte brisée à ½ cm (¼ po) et rouler de même dimension que la
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Tartare de saumon délicieux
Préparation Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade excepté le saumon. Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients pour
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Cheveux ange aux légumes grillés à la méditerranéenne
Preparation Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif, et faire revenir le prosciutto, 1-2 minutes. Verser le bouillon et
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Salade de crevettes et pétoncles orientale
Préparation Monter 4 brochettes de pétoncles et 4 brochettes de crevettes. Les déposer dans un plat en verre et réserver. Dans un bol, mélanger tous
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Osso Buco aux aubergines et aux courgettes
Préparation Placer un poêlon sur le feu et y chauffer 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive. Fariner les tranches de veau et les
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Fondue aux trois fromages d’ici
Préparation Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les 30 ml (2 c. à soupe) de farine et bien incorporer. Ajouter le lait et
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Biftecks de filet mignon, sauce au porto et raisins rouges
Préparation Préchauffer le four à 180 °C ( 375 °F). Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le cumin, le
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Gigot d’agneau à la pancetta et aux zestes de citron
Préparation Préchauffer le four à 180 deg. C (350 deg. F). À l’aide d’un couteau, lever le zeste du citron puis le tailler en julienne
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AUBERGINE FARCIE (MELITZANES PAPOUTSAKIA)
Extra juteux et absolument délicieux! Cette recette traditionnelle grecque à base d’aubergine vous étonnera certainement! «Melitzanes papoutsakia» (aubergine farcie grecque) est un plat grec qui
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Souvlaki pita avec salade horiatiki (village) et tzatziki fait maison
Souvlaki un plat grec traditionnel à base de viande grillée, j’ai utilisé du porc avec une marinade au citron et aux herbes servi sur du
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SHRIMP SAGANAKI
Si vous avez déjà été en Grèce, il serait impossible de manquer ce délicieux apéritif saganaki de crevettes grecques, servi dans chaque Psarotaverna (taverne de
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Ragoût d’agneau (GIOUVETSI)
La recette parfaite de ragoût d’agneau grec avec des pâtes orzo (Yiouvetsi d’agneau grec) !! Ragoût d’agneau juteux et tendre fondant dans la bouche avec