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calamars frits
Recette de calamars frits (kalamarakia tiganita) croustillants et parfaitement assaisonnés! Un meze grec préféré qui est servi dans chaque taverne de poisson (Psarotaverna) et vous
Galettes rustiques aux asperges, poireaux et gruyère, feuilletés asperges
Préparation Pâte brisée – Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte brisée à ½ cm (¼ po) et rouler de même dimension que la
Tartare de saumon délicieux
Préparation Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade excepté le saumon. Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients pour
Cheveux ange aux légumes grillés à la méditerranéenne
Preparation Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif, et faire revenir le prosciutto, 1-2 minutes. Verser le bouillon et
Salade de crevettes et pétoncles orientale
Préparation Monter 4 brochettes de pétoncles et 4 brochettes de crevettes. Les déposer dans un plat en verre et réserver. Dans un bol, mélanger tous
Osso Buco aux aubergines et aux courgettes
Préparation Placer un poêlon sur le feu et y chauffer 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive. Fariner les tranches de veau et les
Fondue aux trois fromages d’ici
Préparation Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les 30 ml (2 c. à soupe) de farine et bien incorporer. Ajouter le lait et
Biftecks de filet mignon, sauce au porto et raisins rouges
Préparation Préchauffer le four à 180 °C ( 375 °F). Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le cumin, le
Gigot d’agneau à la pancetta et aux zestes de citron
Préparation Préchauffer le four à 180 deg. C (350 deg. F). À l’aide d’un couteau, lever le zeste du citron puis le tailler en julienne
AUBERGINE FARCIE (MELITZANES PAPOUTSAKIA)
Extra juteux et absolument délicieux! Cette recette traditionnelle grecque à base d’aubergine vous étonnera certainement! «Melitzanes papoutsakia» (aubergine farcie grecque) est un plat grec qui
Souvlaki pita avec salade horiatiki (village) et tzatziki fait maison
Souvlaki un plat grec traditionnel à base de viande grillée, j’ai utilisé du porc avec une marinade au citron et aux herbes servi sur du
SHRIMP SAGANAKI
Si vous avez déjà été en Grèce, il serait impossible de manquer ce délicieux apéritif saganaki de crevettes grecques, servi dans chaque Psarotaverna (taverne de
Ragoût d’agneau (GIOUVETSI)
La recette parfaite de ragoût d’agneau grec avec des pâtes orzo (Yiouvetsi d’agneau grec) !! Ragoût d’agneau juteux et tendre fondant dans la bouche avec